Savanyúság

Savanyúság

Savanyúság -

Savanyúság ( - )

A <strong>savanyúság</strong> az élelmiszer tartósításának vagy eltarthatóságának meghosszabbításának folyamata sós lében végzett anaerob erjesztéssel vagy ecetbe merítéssel. A savanyitási eljárás jellemzően befolyásolja az élelmiszer állagát és ízét. Az így kapott ételt savanyúságnak nevezik, vagy a félreértések elkerülése végett páccal írják elő.

A savanyúság élelmiszerek közé tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, húsok, halak, tejtermékek és tojás.

A jellemzően erősen savas, 4,6 vagy alacsonyabb pH-jú és magas sótartalmú pácoldatok megakadályozzák az enzimek működését és a mikroorganizmusok elszaporodását.

Fekete olívabogyó sós vízben 200g MARMARABIRLIK

Fekete olívabogyó sós vízben 200g MARMARABIRLIK..

744 Ft Nettó ára: 586 Ft

Jalapenyó paprika 170g Selin

Jalapenyó paprika 170gÖsszetevők: jalapenyo, víz, só, ecet, kálciumhidrát, nátriumbenzoátSzármazási ..

460 Ft Nettó ára: 362 Ft

Kapribogyó 180g Selin

Kapribogyó 180g Selin Összetevők: kapribogyó, víz, sóSzármazási hely: TörökországA kapribogyó D..

790 Ft Nettó ára: 622 Ft

Mini csípős paprika 170g Selin

Mini csípős paprika 170g SelinÖsszetevők: paprika, víz, só, ecet, kalciumhidrát, nátriumbenzoátSzárm..

460 Ft Nettó ára: 362 Ft

Szőlőlevél sóslében 650g Selin

Szőlőlevél sóslében 650g Selin..

2,405 Ft Nettó ára: 1,894 Ft

Ubórka sós savanyúság 710g Durra

Ubórka sós savanyúság 710g Durra..

1,231 Ft Nettó ára: 969 Ft

Zöld olívabogyó sós vízben 200g CEBEL

Zöld olívabogyó sós vízben 200g ..

1,099 Ft Nettó ára: 865 Ft

Tételek: 1 - 7 / 7 (1 oldal)
Új termékek